مربای زرشک تازه
پاییز فصل برداشت زرشک است. این روزها در بیشتر میوه فروشی‌ها با جعبه‌ای حاوی انبوهی از شاخه‌های نازک مواجه می‌شوید که دانه‌های زرش
ک از آنها آویزان است. این زرشک‌های تازه را می‌توانید برای مصرف در غذا در معرض هوا خشک کرده و در یخچال نگهداری کنید یا از آنها مربای خوشمزه و خوش‌رنگ درست کرده و در وعده صبحانه به همراه خامه یا کره نوش جان کنید.
مواد لازم:
زرشک؛ 400 گرم شکر؛ یک کیلوگرمآب؛ 2پیمانهجوهر لیمو یا آبلیمو؛ نصف قاشق چای‌خورى
روش پخت:
1 ابتدا زرشک را از شاخه‌ها جدا کرده و در سبدی بریزید و زیر شیر آب خوب بشویید تا گرد و غبار آن از بین برود؛ سپس سبد حاوی زرشک را کناری بگذارید تا آب اضافی آن کاملا خارج شود.
2 در قابلمه‌ای 2 پیمانه آب بریزید و شکر را به آن اضافه کنید و آن را روی شعله اجاق گاز قرار دهید. زیر حرارت را کم کنید و اجازه دهید تا شکر در آب حل شود.
نکته:
شعله اجاق گاز نباید زیاد باشد چون آب آن به سرعت تبخیر شده و شیره سفت می‌شود و در نتیجه زرشک پخته نخواهد شد.
3 حالا زرشک را به قابلمه اضافه کنید. بعد از آنکه یک جوش زد، قابلمه را از روی شعله بردارید و کنار 
بگذارید و اجازه دهید تا قابلمه حاوی زرشک و آب و شکر کاملا سرد شود، سپس آن را دوباره روی شعله اجاق گاز قرار دهید تا بجوشد و قوام آید.
4 در مرحله آخر، بعد از آنکه شیره به همراه زرشک قوام آمد، جوهر لیمو یا آبلیمو را اضافه کنید و اجازه دهید مربا یک دو جوش بزند، سپس آن را از روی شعله اجاق بردارید.
نکته:
اضافه کردن جوهر لیمو یا آبلیمو برای جلوگیری از کپک زدن مرباست.
خواص غذایى:
زرشک سرشار از اسیدفولیک، بتاکاروتن، فسفر، گوگرد، سدیم، پتاسیم، منیزیم و مقدار کمی مس و آهن و هم‌چنین ویتامین‌های A و C است.
ادرار آور است، به افرادی که فشار خون بالا دارند، پیشنهاد می‌شود زرشک مصرف کنند.
زرشک تقویت‌کننده عمومی بدن و هم‌چنین قلب و کبد است؛ در ضمن خاصیت صفرا بری نیز دارد.
زرشک می‌تواند در رفع عفونت و تب حاصل از بعضی بیماری‌ها مانند عفونت‌های ریوى، مجاری ادرارى، معده، روده و هم‌چنین گلو تأثیر بسیاری بگذارد
قیمت قید شده قیمت هر کیلو بوده است.
در صورت خرید بیشتر از 10 کیلو تخفیف خواهید گرفت.
.::مرجع کد آهنگ::.
.::دریافت کد موزیک::.
